店主からのご挨拶

魚問屋まる吉 店主からのご挨拶魚問屋まる吉 店主からのご挨拶
魚問屋まる吉 店主からのご挨拶
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魚問屋 まる吉

今の常識がこの先も続くとは限らない。
魚についても然り。
立ち止まらず、絶えず前進していく為には、
これまで大切にしてきた物や考え方を、
手放さなくてはならない時もある。

今の常識がこの先も続くとは限らない。魚についても然り。立ち止まらず、絶えず前進していく為には、これまで大切にしてきた物や考え方を、手放さなくてはならない時もある。

魚問屋まる吉 店主からのご挨拶

魚問屋まる吉 店主からのご挨拶

手放す勇気と挑戦する覚悟を滾らせ、
唯ひたすらに、そして柔軟に「旨い」を
追い求め、魚と魚に関わる人々を、
希望と喜び、そして驚きの光で照らす、
そんな料理人でありたい。

手放す勇気と挑戦する覚悟を滾らせ、唯ひたすらに、そして柔軟に「旨い」を追い求め、魚と魚に関わる人々を、希望と喜び、そして驚きの光で照らす、そんな料理人でありたい。

店主 宮部 浩二

魚問屋まる吉 店主からのご挨拶
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本当の旨いを、届けたい。
伝統の技に磨きを掛け、
革新の先に魚の未来を切り拓く。

魚問屋まる吉 店主からのご挨拶

人気料理鮍<カワハギ>の刺身は注文が入ってから、神経締め。身の透明感と肝の旨味に酔いしれる一品。仕入れも毎朝自ら行う。

魚問屋まる吉 店主からのご挨拶

人気料理鮍<カワハギ>の刺身は注文が入ってから、神経締め。身の透明感と肝の旨味に酔いしれる一品。仕入れも毎朝自ら行う。

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