まる吉について

魚問屋 まる吉について魚問屋 まる吉について
魚問屋 まる吉について
魚問屋 まる吉について

魚好きが高じて仲買人に転身。
仲買として魚と向き合い、水産業の明と暗を思い知った。
とりわけ、いい魚なのに売れない…、いい店なのにいい魚を扱えていない…、と臍を噬む場面に出会す度、『いい魚を扱ういい店を自ら構え、水産業のあり方を変えていく』という決心が次第に固まり、2013年10月、魚問屋まる吉をOpenさせる運びとなった。
圧倒的な仕入れ力と、既存の枠に囚われず進化し続ける調理方法を武器に、魚料理専門店の高みを目指す。

魚問屋 まる吉について

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